Revelan deficiencias que frenan el curso de Artes Culinarias en Comerío

El representante por el distrito 28 y presidente de la Comisión de la Región Central de la Cámara de Representantes, Axel “Chino” Roque Gracia, encabezó una vista ocular en la Escuela Superior Antolín Santos Negrón de Comerío para fiscalizar las deficiencias de infraestructura y equipo que afectan el taller de Artes Culinarias. La información la ofreció a través de un comunicado de prensa.

La inspección sobre el terreno contó con la participación de funcionarios del Departamento de Educación (DE), la Autoridad de Edificios Públicos (AEP), el Municipio de Comerío y la Autoridad de Alimentos, con el fin de articular soluciones inmediatas para la comunidad escolar del centro de la isla.

Deficiencias críticas en el área de cocina

Durante el recorrido por el plantel vocacional, se constataron múltiples fallas en los laboratorios de práctica que impiden el desarrollo adecuado del currículo escolar:

• Equipos fuera de servicio: Falta de conexión de gas para dos hornos, una parrilla y una arrocera commercial.
• Infraestructura comprometida: Averías en el sistema de plomería y la campana de extracción de alimentos inoperativa.
• Red eléctrica: Necesidad de mejoras y adecuación en el sistema de energía del área de cocina.

El legislador enfatizó que la falta de herramientas limita de manera directa la formación técnica de los estudiantes y el desempeño del personal docente.

“Estamos hablando de un curso que es práctico y que requiere que los estudiantes tengan las herramientas para poder aprender practicando. Si no tienen los equipos y las instalaciones necesarias, se limita la experiencia educativa”, sostuvo Roque Gracia, al tiempo que condicionó la visita a la fiscalización activa frente al Gobierno Central.

“Esta gestión tiene que traducirse en acción. No podemos identificar lo que hace falta y dejarlo ahí. Hay estudiantes que necesitan estas herramientas ahora y vamos a darle seguimiento”, concluyó.